La cocina de Kat

Masa:                                          500 gr harina                  10 gr levadura seca      5 gr sal                                250 cc agua 25 gr azúcar Empaste: 100gr grasa vacuna  25 gr harina Preparación de la masa: En un bowl o sobre la mesada colocar la harina, la sal, el azúcar y mezclar bien. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura seca y el agua tibia. Unir todo con las manos o con la ayuda de dos cornettes. Luego amasar en la mesada hasta que quede una masa suave. Dejar descansar tapada con film (para concentrar el calor). Preparac...

Ingredientes: 150g de manteca 1 taza de azúcar 2 huevos ½ taza de leche 1/3 taza de almidón de maíz 1 cucharada al ras de polvo para hornear 3 tazas de harina 1 cucharadita de vainilla Dulce de leche c/n Chocolate cobertura c/n Procedimiento: En un bowl tamizar harina, almidón y polvo para hornear. Aparte batir con batidora la manteca a temperatura ambiente agregar de a poco el azúcar, luego los huevos de a uno y vainilla. Retirar la batidora y agregar con cuchara de madera los ingredientes secos alternando con la leche. Poner en manga o puntero liso sobre chapa limpia, darle la forma y tamaño a gusto, hornear a 180º C unos 12 minutos. Retirar del horno, despegar enseguida de la chapa, dejar enfriar. Unir de a 2, con dulce de leche, sumergir una tapa en el chocolate disuelto. Listo ¡! A disfrutar ¡!

Ingredientes 250gr Harina 0000 2 Cucharadita Polvo Para Hornear 1 Cucharadita Bicarbonato De Sodio 5gr Polvo Chocolate 150 gr Azúcar blanca (o mitad y mitad de blanca y mascabo) 1  Huevo 80 gr Manteca Derretida 1 Cucharadita Sal 250cc Leche Preparación Preparar los moldes de muffins con los pirotines. Precalentar el horno. Tamizar en un bol la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y el Polvo Chocolate. Incorporar el azúcar. En otro bol batir el huevo con tenedor, incorporar la leche y la manteca derretida. Agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar durante 1 minuto, debe quedar grumosa. Llenar los pirotines hasta las ¾ partes y cocinar en horno moderado durante 25 minutos. TIP: pueden variarle el sabor y hacerlos de fruta. Yo los hice de chocolate por ello el polvo Bon apetit @kathesuy      

Ingredientes:  2 tazas de Harina (280 gramos)  4 cucharaditas de Polvo de hornear  ½ cucharadita de Sal  4 cucharadas de queso rallado  80 gramos de Mantequilla  1 Huevo  7 cucharadas soperas de Leche Preparacion: Tamizar los ingredientes secos todos juntos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar el queso rallado y la margarina fría, desarmandola con las manos o un tenedor. Incorporar el huevo y la leche e ir amasando ligeramente para unir la masa. El amasado debe de ser con los dedos. Para no transmitir calor a la masa con nuestras manos. Estirar la masa en una superficie enharinada y hacer tiras de 2 centímetros de espesor más o menos y cortar piezas pequeñas que serán los scones. Colocar los scones de queso sobre una placa de hornear previamente engrasada con margarina y pintar los panes con yema de huevo batida. Cocinae en el horno precalentado a 200º durante 12 m...